Beskrivelse
Ikke alle vet hva culotte er i Norge, det er nemlig først i det helt siste du har kunnet få denne utskjæringen i butikken.
I Danmark er den helt vanlig. Et deilig kjøttstykke som man må vite måten å skjære ut skivene på.
Både okse, kalv og lam har fin culottestek, bakerst på dyrets rygg, og rett før halen.
Wu 151118
