Beskrivelse
Tilberedning
Legg harelårene i smørmelk i cirka 12 timer, snu dem flere ganger.
Fjern huden, krydre lårene med salt og pepper, surr dem inn med baconskivene og legg dem i en stekeform.
Tilfør enebærene og lauvbærene. La dem stekes i cirka 15 minutter med lokk.
Snu kjøttet, tilsett litt rødvin, vann og krem og la det stekes uten lokk.
Bland stekesausen med resten av rødvinen, kremen og vannet, bind det med rørt stivelse.
Servér sausen separat til kjøttet.
Wu551510
