Beskrivelse
Vårkylling, eller poussin eller coquelet som det heter på fransk, er betegnelser for kylling som er mindre enn 28 dager gamle.
De kan stekes, braiseres, kokes og grilles. Disse små kyllingene kan tilberedes som vanlige kyllinger, men naturlig nok med kortere steketid.
Beregn omtrent 1 kylling per person.
Ba
